Propuesta de aseguramiento de la variable humedad relativa en el proceso de almacenamiento de café verde en la empresa inversiones GALAVIS S.A.S

Abstract

Este proyecto se basa en una propuesta de aseguramiento de la variable humedad relativa en el proceso de almacenamiento café verde en la empresa Inversiones GALAVIS S.A.S, permitiendo realizar un diagnóstico inicial de las condiciones en la bodega de almacenamiento de materia prima, basándose en la norma NTC 5181 “buenas particas de manufactura para la industria del café”, las cuales son necesarias para asegurar las condiciones ambientales en la bodega. Creando métodos de arrume de los sacos de café, y determinar la opción más apropiada para el control del factor crítico (humedad relativa) para contribuir a la calidad del producto final.